Paradicsomos receptek

origo.hu  2009.02.27. 18:44

Egyszerű, gyorsan elkészíthető, paradicsomos receptek

Paradicsomos pirítós (előétel)

Hozzávalók 4 személyre Kenyér 8 db vékony szelet Paradicsom 6 db Fokhagyma 2 gerezd Extraszűz olívaolaj 6 evőkanál Bazsalikom 5 levél Só, bors ízlés szerint Elkészítés A paradicsomot apró kockákra vágjuk, tálba teszük, sóval, borssal ízesítjük és meglocsoljuk az olívaolajjal. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomlevelet és óvatosan összekeverjük. A pirított kenyeret bekenjük a fokhagymagerezddel és erre helyezzük az elkészített paradicsomot. Közvetlenül tálalás előtt készítsük el, különben a paradicsom eláztatja a kenyeret.

Paradicsomos spagetti

Hozzávalók 4 személyre Spagetti 400 gramm Friss, érett paradicsom 4 db Vöröshagyma 1 db közepes Bazsalikom 1 kisebb csokor Extraszűz olívaolaj 1 evőkanál Só 1 teáskanál Elkészítés Az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a közepes kockákra vágott paradicsomot és a sót. Állandó keverés mellett kb. 10 percig főzzük. Mielőtt levennénk a tűzről hozzákeverjük az apróra vágott bazsalikomot is. Bő, forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük a spagettit, leszűrjük és az elkészült szósszal tálaljuk. Dúsíthatjuk tetejére szórt reszelt sajttal.

Paradicsomital

Hozzávalók 4 személyre Paradicsom 4 db Citrom 1 db Bazsalikom 2 levél Só csipetnyi Elkészítés A paradicsomokat félbevágva turmixgépbe rakjuk, hozzáadjuk a citrom levét, 3 evőkanál vizet, a bazsalikomot és egy csipetnyi sót. Jól összeturmixoljuk és poharakba öntve tálaljuk.

Nógrádi Katalin
dietetikus