TROPIK

Hozzávalók:

Piskóta:

7 db tojás

8 evőkanál víz

27 dkg porcukor

24 dkg liszt

3 evőkanál kakaó

1 csomag sütőpor

2. Lap hozzávalói:

50 dkg liszt

7 dkg zsír

15dkg porcukor

Fél csomag sütőpor

1 késhegynyi szódabikarbóna

2 evőkanál kakaó

1 db tojás

2 evőkanál méz

1-1,5 dl tej

Krém hozzávalói:

1 liter tej

40 dkg cukor

2 csomag narancsos pudingpor (főzni)

6 evőkanál étkezési keményítő

3 evőkanál liszt

2 db narancs leve és reszelt héja

2 db citrom leve és reszelt héja

40 dkg margarin

Körülbelül: 2 joghurtos doboz mennyiségű narancslekvár.

Csoki máz:

10dkg csoki

5dkg margarin

Elkészítése:

A piskótához a lisztet, kakaót, sütőport összekeverjük, a tojások sárgáját a porcukorral kikeverjük, lassan adagoljuk hozzá a vizet,  a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet és a végén a felvert tojáshabot. ( 32x40cm  a tepsim). Kisütjük, mint bármely piskótát.

A 2. lap elkészítése: a lisztet, sütőport, szódabikarbonát, kakaót, porcukrot összekeverjük, majd a zsírt teljesen szétmorzsoljuk benne ( kicsit szemcsés a massza). 1 dl tejet, a tojást és a mézet is hozzáadjuk, ( ha nem elég sima a massza, akkor a többi tejet is beledolgozzuk), könnyen nyújtható masszát kell kapni. A tepsi hátlapját vékonyan megolajozzuk, leheletnyi vastagságú lisztezés és itt rajta nyújtjuk a lapot. 180 fokon előmelegített sütőben 3-5 percig sütjük középső sínen ( elektromos sütő, de mindenki ismeri a saját sütőjét, hól és meddig kell sütni egy pár milliméteres tésztát). Ezeknek a lapoknak is a nagyság, mint a piskóta.

A krém elkészítésénél a tejből kiveszünk annyit, hogy simára-folyékonyra keverjük a pudingot, lisztet, étkezési keményítőt, a többi tejet a cukorral felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a pudingos masszát, és krém sűrűségűre főzzük. Amikor kihűlt belemixeljük a margarint, a narancs és citrom levét, legvégül a lereszelt héját.

Összeállítás: a piskótát lapjára vágjuk ketté és kenjük meg a narancslekvárral (ízlés szerinti mennyiséggel).

A kemény kakaós lapot megkenjük a krém felével, rátesszük a narancslekvárral megkent piskótát, a krém másikfelét és erre rácsúsztatjuk a másik kakaós lapot. Óvatosan lenyomtatjuk (2-3 órahosszat), majd rásimítjuk a csokimázat, a máz megkeményedése után vékony pengéjű késsel felszeleteljük.(Nem kell egy napot várni a puhulással, ha mindent a leírtak szerint készítettünk).

2x6cm- re szeleteljük, 100 db. Az össz súly kb.: 3,3 kg.

Ez a süti az én találmányom.

Jó étvágyat kívánok.

A receptet, fotót küldte: Juhász Ilonka, Szabadka.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés