PUDINGPORRAL KÉSZÜLT SÜTEMÉNYEK
ANGOL SZELET
Hozzávalók: 4 evőkanál tej, 1 dkg szalagáré, 6 tojás, 30 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 30 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, fél tubus mandula kivonat
A tejben a szalagárét feloldjuk. 6 tojássárgáját porcukorral habosra keverjük és hozzáadjuk az olvasztott, de már hideg margarint, a tejben feloldott szalagárét, a lisztet és a tojások felvert habját. Három egyenlő részre osztjuk.
első lap sárga - marad natúron
második lap barna - két evőkanál kakaó hozzáadásával
harmadik lap zöld - fél mandula kivonat hozzáadásával
Zsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük.
Krém: 30 dkg margarint, 25 dkg porcukorral jól kikeverünk. 1 csomag vaníliás pudingport 3 deciliter tejjel felfőzünk 1-2 csomag vaníliás cukorral. Ha kihűlt összedolgozzuk a kikavart margarinnal, majd a lapokat megkenjük. Alulra tesszük a barna lapot - krém - zöld lap - krém és a sárga lap.
Máz: olvasztott csokoládé.
DUNA HULLÁM
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 15 evőkanál tej, 25 dkg margarin, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor.
A cukrot a margarinnal, a tojások sárgájával jól kikavarjuk és hozzáadjuk a többi anyagot, végül a 4 tojás kemény habját. Felét lisztezett, zsírozott tepsibe simítjuk. Másik felébe 2 evőkanál kakaót, 5 evőkanál tejet keverünk, és a masszát rásimítjuk a tepsiben lévő tésztára. Fejtett meggyet szórunk rá, megsütjük.
Krém: 30 dkg margarint, 25 dkg porcukorral habosra kavarjuk. 2 dl meggylevet felfőzünk egy eperízű pudinggal. Ha kihűlt összedolgozzuk a kikevert margarinnal. A krémet a tésztára simítjuk tetejét csokoládémázzal bevonjuk.
FEKETEERDŐ FÁNK
Hozzávalók: 1 dl víz, 1 dl olaj vagy 10 dkg margarin, 10 dkg liszt, csipet só, 4 tojás.
A vizet az olajjal, sóval feltesszük forrni. Ha forr, hozzáadjuk a lisztet. Addig hevítjük, amíg az edény falától el nem válik. Ezután állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat. Nyomózsák segítségével dió nagyságú gombócokat formálunk és gőzös sütőben megsütjük. Ha megsült és kihűlt olvasztott csokoládéba félig megmártjuk
. Ha a csoki megdermedt a tetejét levágjuk. Először csoki krémmel, majd eperkrémmel megtöltjük. Az eperkrémre ráhelyezzük a kalapokat.
Krém: 1 csomag csokoládés pudingpor (főzés nélküli) 4 dl tej, 2 evőkanál cukor. 1 csomag eper ízű pudingpor (főzés nélküli) 4 dl tej, 2 evőkanál cukor
JAPÁN SZELET
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 tojássárgája, tejföl.
A lisztben elkeverjük a sütőport és a többi hozzávaló könnyen gyúrható tésztát készítünk. A tésztából 3 lapot nyújtunk, melyeket sütés előtt megkenjük 3 tojásfehérjéből és 15 dkg porcukorból készített kemény habjával. Ezt követően a tésztát durvára vágott dióval ( vagy pisztáciával, mandulával) megszórjuk és kisütjük.
Krém: 2 csomag tiramisu ízű puding, 6 dl tej, 25 dkg margarin, 6 evőkanál porcukor
A pudingot a tejjel felfőzzük és kihűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük és a két krémet összeelegyítjük. A tésztát megkenjük és megesszük.
JEGES SZELET
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 dkg szalagáré, 7 dkg margarin, 2 evőkanál porcukor, 2 tojás.
A lisztet a szalagáréval összekeverjük, hozzáadjuk a margarint, a porcukrot és a tojást. A tésztát jól összegyúrjuk. Ha nem elég lágy, kicsi tejjel puhítjuk. 3 lapot sütünk belőle.
Krém: 4 dl tejben 2 csomag karamell pudingport jó sűrűre főzünk. Ha kihűlt 20 dkg porcukorral kikevert 20 dkg margarint adunk hozzá.
FRANCIA KÜLÖNLEGESSÉG
Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg porcukor, 7 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál fehérbor, 3 dkg kakaó.
A tojások sárgáját a porcukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, ecetet, fehérbort, kakaót, valamint a tojások kemény habját.
Krém: 6 tojássárgáját, 1 csomag vaníliás cukorral, 1 vanília ízű pudingporral, 3 dl tejjel sűrűre főzzük. 25 dkg margarint,15 dkg porcukorral habosra kavarunk és a kihűlt krémmel összeelegyítjük.
Hab: 6 tojásfehérjét, 30 dkg porcukorral gőz felett keményre verünk. A kihűlt tésztára rákenjük a vaníliás krémet, rásimítjuk a habot és reszelt csokoládéval díszítjük.
HÓGOLYÓK
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 12 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 1 csapott teáskanál őrölt fahéj, 12 dkg lágy margarin vagy vaj, 3 tojás.
A lisztben elvegyítjük a sütőport és a többi hozzávaló felhasználásával tésztát készítünk. Az elkészült tésztát egy kivajazott csatos tortaformába öntjük és megsütjük, majd kihűtjük. Ha a tészta kihűlt egy keverőtálba morzsáljuk.
1 csomag vanília pudingport 2,5 dl tejjel felfőzünk, kihűtjük. Az elmorzsált tésztához hozzáadjuk a kihűlt pudingot, 1,5 dl almalevet valamint 1 csomag cukormáz marcipánport és fakanállal jól összedolgozzuk. Egy teáskanál segítségével mogyorónyi darabokat szedünk a masszából és golyókat formálunk belőle. Az elkészült golyókat darált dióban vagy őrölt mandulában megforgatjuk. Ízlés szerint porcukorral is megszórhatjuk.
KARAMELLÁS SZELET
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1,5 dl tej, késhegynyi szódapor
A hozzávalókat összegyúrjuk és négy lapot nyújtunk belőle és sütőlemezen megsütjük. Halványszínűre süssük, percek alatt elkészül.
Krém: 2 csomagkaramell puding, 8 evőkanál porcukor, 7,5 dl tej, 25 dkg margarin
A pudingot a tejjel felfőzzük és kihűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük és a két krémet összeelegyítjük. A süteményt megtöltjük a krémmel, alufóliába csomagoljuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Tetejét megszórjuk vaníliás cukorral, vagy mázzal bevonjuk.
LAGZI LAJCSI
Hozzávalók: 3 evőkanál méz, 3 evőkanál kakaó, 3 tojás, 30 dkg porcukor, 8 dkg margarin, 60 dkg liszt.
A mézet, a kakaót, a tojást, a porcukrot és a margarint összedolgozzuk és gőz felett 5 percig keverjük. Hűlés után hozzáadunk 60 dkg lisztet és 4 lapot sütünk belőle.
Krém: 8 dl tejet és 2 csomag eper ízű pudingport felfőzünk. 4 dl tejet 1 csomag vaníliás pudingporral megfőzünk. 40 dkg margarint 40 dkg porcukorral kikeverünk és 1/3 részét a vanília krémbe, 2/3 részét az eper ízű krémbe keverjük. A lapokat megtöltjük, a vanília krém kerül középre. Tetejét csokoládémázzal bevonjuk.
LAMBADA SZELET
Hozzávalók: 8 tojás, 25 dkg cukor, 8 evőkanál meleg víz, 25 dkg liszt, 1/2 cs. sütőpor.
8 tojássárgáját 25 dkg cukorral, 8 evőkanál meleg vízzel kikeverünk és hozzáadunk 25 dkg lisztet 1/2 csomag sütőport és a 8 tojás kemény habját. A massza egyik felét zsírozott tepsibe öntjük, a másik felébe 2 kanál kakaót kavarunk és rácsurgatjuk a tepsiben lévő masszára.
Krém: 20 dkg margarint 10 dkg porcukorral, 2 evőkanál rummal habosra keverünk. 1 csomag eper ízű pudingport 2 dl tejben megfőzünk, és ha kihűlt összekeverjük a margarinos krémmel. A hosszában kettévágott tésztát a krémmel megtöltjük a tetejét is bevonjuk vele.
Máz: 10 dkg margarin, 2-3 evőkanál kakaó, 1 evőkanál feketekávé és 3 evőkanál porcukor. A tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
